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美味しいだけでなく、これだけの効能1. 煙点が高い(250 °C 482 °F)バター(煙点=120~140 °C)や他の多くのオイルと比べ、料理で熱しても活性酸素や他の有害な物質が出にくく炒め物やフライに使うのにも適しています。2. 不純物を含まないため、保存に適している。100年も保存されているギーがあるほどです。3. 味はバターなのに、乳製品やチーズアレルギーを起こしにくいオーガニックギーはオーガニックバターから作られますが、乳固形分、ラクトース、チーズの原料となるカゼインやその他の不純物が除去されているため、乳アレルギーやチーズアレルギーの方でもアレルギーを起こさず摂取出来る場合が多い。4. 高い栄養価動脈硬化や老化を防ぐ“抗酸化作用”があるビタミンA、Eが多く含まれます。5. 共役リノール酸が多く含まれ、ダイエットに最適。共役リノール酸は蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあるといわれています。一般の食品の中では主に乳製品(牛乳・バター・チーズ・ヨーグルトなど)に含まれており、体内でつくることはほとんどできません。6. Ghee(ギー)にはココナッツオイルのような栄養価があります。Ghee(ギー)には消化を助ける短鎖脂肪酸と共に、ココナッツオイルに含まれる、中鎖脂肪酸が多く含まれます。中鎖脂肪酸は炭水化物のように肝臓に直接取り込まれエネルギーとして燃焼されます。アスリートは、Ghee(ギー)を炭水化物と同様にエナジーソースとして使用出来ます。脂肪になりにくく、エネルギーに転換しやすい中鎖脂肪酸を多く含み、また、脂肪を分解、燃焼させる働きがあるといわれる共役リノール酸とのダブル効果でダイエットという訳です。
ココナッツオイルはもう古い? 次の注目オイルとは
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B! hatenahatena昨年、便秘やダイエット効果が期待されるとして食事に摂り入れたり、さらには美容オイルとしてボディケアなどにも使われたりと大ブームになった「ココナッツオイル」。そのほかにも「エゴマオイル」や「亜麻仁オイル」など次々に目新しい“オイル”が登場するなか、ココナッツオイルの次に注目されそうなのが「ヘンプオイル」なんだとか。
ヘンプオイルはヘンプシードオイルや麻の実油とも呼ばれ、麻の実から摂れる植物性の油。七味唐辛子に入っている丸い粒として知っている人も多いのでは。ダイエット食品『マイクロダイエット』を展開するサニーヘルスによると、スーパーフードの「チアシード」に入っていることでも注目を集めている“オメガ3脂肪酸”などを約80%も含み、血液サラサラ効果をはじめ、生活習慣病のケア、月経前症候群(PMS)の緩和やアレルギー症状の緩和などの作用が期待できるという。
ゴマのような風味があるヘンプオイル。一見するとオリーブオイルのような見た目だが、熱や光によって酸化しやすい性質があるため非加熱で摂るのがポイントとのこと。そのままサラダや豆腐、納豆、和え物といった常温の料理に風味付けとしてプラスするほか、ドレッシングを作ったりバゲットなどにオイルを付けて食べるのも手軽でおすすめ。
また、ココナッツオイル同様に口から摂取するだけでなく、肌に直接塗ることも。保湿力と浸透性に優れているので、冬の厳しい乾燥から肌を守ってくれるとともに、肌のバリア機能も高めてくれそう。2016年はヘンプオイルでカラダの中と外からキレイを目指してみては?
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